🎰 Daurade Au Four Vin Blanc Pommes De Terre

Originairedu Sri Lanka, la baie de cannelier développe en bouche une saveur douce, chaude, sucrée et délicatement piquante. Une saveur qui convient parfaitement à cette daurade au vin blanc accompagnée d’un petit écrasé de pommes de terre. UskZ89. Un plat que l’on aime faire le samedi matin, il suffit de filets de poissons souvent sortis du congélateur et de pommes de terre,pour préparer rapidement cette recette qui a toujours du succès auprès des Filets de poissons. 2 par personnes Pomme de terres 3 par personnes Huile d’olive. Quelques anchois. Paprika. Piment d’Espelette en poudre. Citron. ¼ de verre de vin blanc. 1 gousse d’ail commence par couper en fine tranches les pommes de terre. Verser un peu d’huile d’olive au fond d’un plat à gratin. Disposer ensuite les pommes de terre. Verser ensuite le vin blanc et ¼ de verre d’eau et la gousse d’ail écrasée. Mettre au four à 200° et laisser cuire une ½ ce temps, Écraser les anchois et mélanger avec un peu d’huile d’olive, Verser sur les filets et laisser bout d’une demi heure de cuisson sortir le plat et poser les filets de poissons. Laisser cuire 20 petites du four et déguster. Aller au contenu La dorade grise est un très beau poisson, mais un peu fade, sans grand caractère. L’oseille va apporter un peu de piquant à ce personnage. On cuit généralement la dorade avec du vin blanc, des herbes, de la tomate, des légumes. Mais nous avons souhaité goûter ce poisson nature, tel qu’il est. Pas en filet, il serait trop insipide. Mais entier, cuit au four ainsi, les jus se mêlent à la chair, et on a toute la saveur du poisson. Il faut bien le dire, la chair est un peu spongieuse. On a un petit goût de poisson agréable, pas très puissant. La sauce à l’oseille, servie à part, permet en effet de relever l’ensemble. Allez, avouons-le, ce n’est pas de la grande gastronomie. Mais le plat est vraiment très beau ! N’hésitez pas à l’apporter à table, chacun se sert à la bonne franquette. La recette Imprimer Préparation 20 minCuisson 30 min Portions 4 personnes 1 dorade grise 1,5 kg environ, vidée et écaillée1 bouquet d'oseille1 cuillère à café Maïzena20 g beurre4 cuillère à soupe crème fraîche800 g pommes de terre nouvelles1 cuillère à soupe huile Lavez et coupez les pommes de terre puis enduisez-les d' la dorade incisez le flanc de 5-6 traits à l'aide d'un couteau bien affûté. Vous pouvez déposer un morceau de beurre dans chaque entaille facultatif, c'est pour les gourmands.Enduisez la dorade d'huile et déposez-la dans un plat à four entourée des pommes de terre au four pour 20 minutes à 180° sauce à l'oseilleLavez l'oseille, enlevez les tomber les feuilles dans un peu d'huile, faites cuire quelques instants en la Maïzena, puis la crème fraîche, remuez bien pendant quelques minutes pour terminer la cuisson.

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